肥胖兒童：盡量吃“腿少的”

兒童需要攝入多不飽和脂肪酸至少不低于總熱量的1％（主要是亞油酸），才能保持正常生長。因此，家長在給肥胖兒搭配膳食時，可以適當(dāng)提高蛋白質(zhì)含量，減少脂肪、糖的含量，肥胖兒脂肪供能不應(yīng)低于總能量的20％，同時應(yīng)適當(dāng)增加含多不飽和脂肪酸食物的攝入，減少含飽和脂肪酸的攝入。

瘦身顧問介紹：大豆和谷物等植物油及海魚、淡水魚等魚類食物含多不飽和脂肪酸較多，雞、鴨、鵝等禽類次之。食物中膽固醇含量的高低也是影響肥胖的因素，但在上述食物中膽固醇的含量恰恰與不飽和脂肪酸含量相反，所以搭配膳食時應(yīng)記往“四條腿食物不如兩條腿食物，兩條腿食物不如無腿食物。”