胖人減肥從吃開始

90年代時一度風行低脂餅干，一時間讓人人都忘記了卡路里的存在。森瑪女士說，“食物可以被標榜‘不含膽固醇’”，“但它仍然帶有不好的脂肪或者超高的卡路里。你必須看清整個食物的標簽才能安心。”紐約大學營養專家塔雷·米勒教授同意這一觀點。“你必須讀完整個標簽，看完所有標注、分量多少，才能夠最后確定這一食物有多健康。”營養專家推薦以下6種超級食物給愛美、愛健康的你。

1、白白滑滑——低脂酸奶

美麗建議：一星期3到5次

健康加分：

作為一種健康食物，酸奶的健康功效由來已久。專家稱研究將在更多更新的領域發掘酸奶的益處。不只是酸奶，森瑪女士告訴記者說，任何發酵的乳制品，包括酸乳酒，都含有健康“前生命期”——乳酸菌能夠多方面保護你。

研究指出酸奶可以降低患乳腺癌的風險。森瑪女士指出，“很多有力的證據表明酸奶可以降低刺激性腸胃綜合癥、消化系統的炎癥以及腸胃紊亂——這些癥狀在女性身上更加明顯。”同時，酸奶可以幫助減輕胃潰瘍以及陰道傳染病。

Tips：

美國飲食指引提倡，每日三次攝入低脂乳制品。你可以在早餐、午餐、和小休的時間享受一杯酸奶。酸奶含有對骨有益的鈣質，這是任何年紀的女人都需要的。當然，選擇低脂酸奶的時候，記得查閱標簽。

2、美目養顏——含有脂肪的魚(大馬哈魚、沙丁魚、鯖)

美麗建議：每星期2到3次

健康加分：

魚類最大益處在于omega-3脂肪酸，特別是我們所熟知的DHA、EPA。“含有脂肪的魚類不但對我們身體的細胞膜健康起著至關重要的作用，它同時保護我們免受一系列疾病的危險”羅維爾?塔斯文教授(紐約西奈山醫學中心營養專家)指出。

“這些威脅包括心臟病、中風、高血壓、抑郁癥、骨折疼痛、以及一系列與炎癥相關的疾病，比如狼瘡、風濕性關節炎。”森瑪女士指出魚類可以保護人類抗擊老年癡呆癥。當今很多食物，包括胡桃、亞麻子油以及一些醬汁的品牌，聲稱omega-3脂肪酸的益處。而在omega-3脂肪酸里面，只有DHA，EPA能被人體直接吸收。

Tips:

當你攝入胡桃、亞麻子油等食物，你吸收的是ALA。當然，這些都是有益的物質，它們在你體內需要一個轉化過程，將ALA轉化成DHA，轉化速度因人而異。

3、天然荷爾蒙——豆類

美麗建議：每星期3到4次

健康加分：

豆類是低脂食物，營養和纖維非常好的來源。豆類擁有的保護功能，可以對抗心臟病以及乳腺癌。同時，豆類對穩定女性荷爾蒙有神奇功效。豆類的食用由來已久，人們可能不會將它視為一種新的健康食物。克斯教授說，事實上，豆類是最健康的食物之一，女性多吃有益。

國際雜志關于癌癥的研究發現，大多數的豆類，特別是扁豆可以對抗乳腺癌。國際藥物檔案的研究發現，醫生發現心臟病的低發率以及豆類的高攝入量有一定關系。眾所周知，這其中包括：豌豆、黃豆、扁豆、花生。

克斯教授說道，豆類含有可溶和不可溶的纖維，有助降低膽固醇。而豆類所含異黃酮有助調節女性荷爾蒙以及減輕女性絕經期和更年期的癥狀。除了豆奶之外，異黃酮還存在于紅三葉草、葛、綠豆、苜蓿芽、鷹嘴豆。豆類富含的蛋白酶禁制因素有助對抗乳腺癌，減慢癌細胞的分化，從而防止腫塊形成。

Tips:

如果你正值生育年紀，豆類可以為你帶來充足的葉酸——這是懷孕所必須的。

4、紅潤有益——西紅柿類(西瓜、紅葡萄柚、紅臍橙)

美麗建議：每星期3到5次

健康加分：

這些水果中富含的番茄紅素，很多報道表明它有助對抗前列腺癌，而更多細致的調查表明，它對女性的健康益處同樣巨大。“研究表明番茄紅素有效抗擊乳腺癌。”專家稱，番茄紅素同時是強有力的抗氧化劑，有助女性抵抗心臟病。最新研究表明，番茄紅素同時可以抵抗太陽光的紫外線傷害，讓你看起來更年輕。

5、促鈣高手——維他命D(來自低脂奶或橙汁)

美麗建議：每天至少攝入400IU維他命D

健康加分：

維他命D有助骨骼鈣質的吸收。森瑪女士說，維他命D可降低骨質疏松的風險、糖尿病風險、以及多發性硬化、乳腺腫瘤、直腸腫瘤、以及卵巢腫瘤。事實上，最近來自加利福利亞勝地哥大學的研究表示，在美國，維他命D的潛在已經防止二分之一乳腺癌、直腸癌、以及卵巢癌。

森瑪女士告訴記者，一項研究預示，眾多女性可能缺乏維他命D。“在戶外曬太陽然后涂防曬劑，這樣阻礙維他命D的合成，從而導致很多女性對此類營養素的過低攝入量到達危險線。”

Tips:

維他命D在大馬哈魚、鯖、金槍魚以及沙丁魚中均有發現，但專家稱，富含維他命D的食物，比如牛奶，是最好的來源。

6、酸酸甜甜——莓類(藍莓，草莓，曼越橘)

美麗建議：每星期3到4次

健康加分：

與酒的作用相類似，這些水果所含的花青素可以保護你的身體抗癌，同時有效修復細胞。克斯教授說到，研究表明花青素可以降低以下癌癥的風險：乳腺癌，胃腸癌。

莓子類食物提供強大的抗氧化保護，不但保護心臟，同時也抗擊皮膚年齡老化，由內而外。克斯教授告訴記者，曼越橘可以幫助女性降低尿道感染的危機。莓類所含的營養素以及葉黃素可以幫助保護視力。