如何預(yù)防肥胖癥

食品中的油有很多種類，大致可分為魚類中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亞油酸這三個(gè)種類。因其構(gòu)造各有差異，所以對(duì)身體的影響也就有所不同。而其對(duì)各類肥胖的作用，也各有不同。

脂肪組織中，有一種專門生成脂肪細(xì)胞的芽，叫做纖維細(xì)胞，在纖維芽細(xì)胞加一些胰島素，就可以發(fā)現(xiàn)它會(huì)逐漸發(fā)育成脂肪細(xì)胞。這里我們把各種脂肪加在一起，觀察一下能培育出多少細(xì)胞。

于是，我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)加入EPA或與其同類的DHA、油脂酸時(shí)，就會(huì)阻礙脂肪細(xì)胞的成長(zhǎng)；而加入油酸或亞油酸時(shí)，就不會(huì)有這種作用。

再進(jìn)一步的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，我們證實(shí)了魚油中的脂肪可以防止脂肪細(xì)胞的增殖。給雌性老鼠喂食花生油（有增加脂肪細(xì)胞的作用），同時(shí)給一部分老鼠喂食魚油，其結(jié)果表明，魚油的脂肪細(xì)胞數(shù)量增加較少。

以上實(shí)驗(yàn)證明，魚類所含的脂肪，能防止脂肪細(xì)胞增殖型肥胖。

當(dāng)然，不能說(shuō)不吃肉光吃魚就會(huì)瘦下來(lái)，減肥的基本方法就是保證營(yíng)養(yǎng)均衡、適量減少淀粉和油類中熱量的攝入，養(yǎng)成每天在固定的時(shí)間吃飯的習(xí)慣。

但是，要實(shí)現(xiàn)這種自我管理需要很強(qiáng)的意志，堅(jiān)持到底是很難的。為盡量使身體瘦下來(lái)，在那些有肥胖遺傳傾向的家庭，可以多吃一些沙丁魚、始魚、秋刀魚或EPA、DHA合量豐富的青背魚。

預(yù)防肥胖應(yīng)包括以下幾點(diǎn)：

1、提高認(rèn)識(shí)：充分認(rèn)識(shí)肥胖對(duì)人體的危害，了解各年齡階段易發(fā)胖的知識(shí)及預(yù)防方法。

2、飲食清爽：采取合理的飲食營(yíng)養(yǎng)方法，盡量做到定時(shí)定量、少甜食厚味、多素食、少零食。

3、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)：經(jīng)常參加慢跑、爬山、打拳等戶外活動(dòng)，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使體形健美，又能預(yù)防肥胖的發(fā)生。